Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Japansk Køkkenchef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leder efter en erfaren og passioneret Japansk Køkkenchef til at lede vores køkkenteam og sikre, at vores gæster får en autentisk og uforglemmelig kulinarisk oplevelse. Som Japansk Køkkenchef vil du være ansvarlig for at udvikle og implementere en kreativ og autentisk menu, der afspejler de fineste traditioner inden for japansk madlavning. Du vil arbejde tæt sammen med vores team for at sikre, at alle retter tilberedes til perfektion og præsenteres med omhu. Du skal have en dyb forståelse for japanske ingredienser og teknikker samt evnen til at tilpasse dem til moderne smag og præferencer. Din rolle vil også omfatte ledelse af køkkenpersonalet, herunder træning og udvikling, for at opretholde høje standarder for kvalitet og effektivitet. Vi søger en person med stærke lederevner, der kan inspirere og motivere teamet til at levere enestående service og kulinariske oplevelser. Hvis du har en passion for japansk mad og en stærk baggrund inden for køkkenledelse, vil vi gerne høre fra dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Udvikle og implementere en autentisk japansk menu.
- Sikre høj kvalitet og præsentation af alle retter.
- Lede og træne køkkenpersonalet.
- Overvåge lagerbeholdning og bestille ingredienser.
- Sikre overholdelse af sundheds- og sikkerhedsstandarder.
- Samarbejde med ledelsen om menuplanlægning.
- Håndtere kundefeedback og foretage nødvendige justeringer.
- Forblive opdateret med kulinariske trends og teknikker.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som køkkenchef i et japansk køkken.
- Dyb forståelse for japanske ingredienser og teknikker.
- Stærke lederevner og erfaring med personaleledelse.
- Evne til at arbejde under pres og håndtere flere opgaver.
- Fremragende kommunikations- og samarbejdsevner.
- Kreativitet og evne til at udvikle nye retter.
- Kendskab til sundheds- og sikkerhedsstandarder.
- Fleksibilitet til at arbejde i skiftende arbejdstider.
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvad inspirerer dig ved japansk madlavning?
- Hvordan håndterer du udfordringer i et travlt køkkenmiljø?
- Kan du give et eksempel på en kreativ ret, du har udviklet?
- Hvordan sikrer du, at dit team opretholder høje standarder?
- Hvilke teknikker bruger du til at træne og motivere dit personale?
